Жмых подсолнечника

Применение

• Растительное молоко: 2 – 3 ст. ложки жмыха подсолнечника, столько же овсяных хлопьев измельчить в блендере. Добавить 1,5 стакана тёплой воды, 0,5 – 1 чайную ложку мёда, щепотку соли. Прокрутить в блендере 1 минуту. Можно процедить. Готово! Очень рекомендую попробовать. Оно просто потрясающее! Им можно заправлять каши, добавлять в кофе, в чай. Использовать, как обычное коровье молоко. А если добавить к нему фрукты, получиться вкуснейший смузи. Начав свой день с такого завтрака, вы зададите здоровый тон организму и это может стать вашим привычным утренним полезным лакомством.⠀
• Соус. Положите в стакан блендера 3 – 4 ст. ложки жмыха подсолнечника, дольку чеснока, немного соевого соуса, немного соли, немного свежесмолотого перца, зелень, какую любите, немного любого сыродавленного масла, воды, чтоб всё это покрыла и измельчите. Вариантов с разными специями и травами очень много. Должен получиться густой соус, который отлично подойдет к хлебу или лепешкам и вообще к любой несладкой еде.
• Жмых сам по себе очень влагоемкий и моментально впитывает воду, поэтому его можно добавлять в хлеб (непосредственно перед добавлением замочить в воде 1:1). В контакте с водой он сразу превращается в вязкую массу и потом участвует в образовании структуры теста что в ржаном, что в пшеничном хлебе, делая его более мягким.  Добавлять его можно много – 100-150 гр. на на 1 кг. муки, то есть, 10-15%.
• ХАЛВА ИЗ ЖМЫХА СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА
  1 стакан жмыха подсолнечных семечек
  ¾ стакана изюма
  2–3 ст. л. Масла подсолнечника холодного отжима. Можно добавить мед или сахар по вкусу

1. Жмых измельчаем блендером.
2. Добавляем к жмыху изюм, мед или сахар, продолжаем измельчать всё вместе. Перемешиваем.
3. Добавляем масло, перемешиваем.
БЛЕНДЕР МОЖНО ЗАМЕНИТЬ МЯСОРУБКОЙ
4. Из полученной массы формируем форму. Можно застелить силиконовую форму пищевой плёнкой, выложить туда халву, утрамбовать руками. Убрать в холодильник на 1 час, а затем аккуратно вынуть вместе с плёнкой. Плёнку снимаем – получаем халву.

• Сладкие пасты и конфетки из сухофруктов. Если взять жмыха пару-тройку столовых ложек, добавить 1-2 ч.л. какао или даже кэроба, столовую ложку меда и свежедавленного масла, щепотку соли, плеснуть воды, чтоб покрывало все это и вжикнуть в блендере, вы получите почти что нутеллу! Вкус, конечно, сильно зависит от самого жмыха, но как основа для такой сладкой вкусной пасты без сахара, без сливочного масла, сухого молока и сухого заменителя молока, без консервантов, без Е, – это чудесно! Чтобы добиться более насыщенного вкуса, жмых можно подсушить в духовке и потом проделать с ним все вышеописанное.